Cara Jitu Membersihkan Restoran

cleaning service jogjaCARA JITU MEMBERSIHKAN RESTORAN

Cleaning Service Jogja – Menurut Anda, seberapa penting Anda membersihkan restoran Anda. Membersihkan restoran ini sangat penting, karena dalam industri kuliner untuk mencegah kontaminasi silang yang dapat mengakibatkan keracunan makanan. Nah akan menjadi masalah jika kita tidak tahu bagaimana cara membersihkan restoran, mengingat membersihkan restoran dibutuhkan beberapa hal yang harus diperhatikan. Apa saja?

Daftar Hal yang Harus Diperhatikan Saat Membersihkan Restoran Bagian Dapur

 

1. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Hari

membersihkan-restoran-02

  • Bersihkan dinding jika terkena percikan apapun.
  • Bersihkan pemanggang, wajan, penggorengan, panci, dan alat masak lain yang dipakai setiap hari.
  • Ganti lapisan foil di atas kompor atau pemanggang.
  • Bersihkan peralatan masak lainnya, seperti coffee maker, microwave, toaster, dan pemotong daging.
  • Bersihkan area untuk menyiapkan makanan.
  • Bersihkan bagian atas dispenser minuman di soda atau beer fountain.
  • Cuci bersih peralatan makan, barang pecah belah, atau peralatan minum, dan biarkan semua kering secara alami semalaman.
  • Bersihkan bak pencuci piring.
  • Cuci kain, handuk, lap, celemek,atau seragam pelayan menggunakan mesin cuci.
  • Isi ulang dispenser sabun di wastafel dan ganti gulungan tisu di toilet jika sudah habis.
  • Buang sampah dan lakukan daur ulang jika memungkinkan.
  • Bersihkan area pembuangan kotoran restoran dan bersihkan juga tempat sampah.
  • Saat membersihkan restoran, sapu dan pel lantai restoran juga.

 

2. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Minggu

membersihkan-restoran-03

  • Bersihkan oven, termasuk bagian sisinya, pintunya, dan rak di dalam oven.
  • Bersihkan wastafel dan bagian keran.
  • Bersihkan deep fryer dengan cara merebusnya.
  • Bersihkan walk-in refrigerator atau freezer.
  • Bersihkan mats anti licin.
  • Gunakan drain cleaner untuk membersihkan saluran pembuangan kotoran di lantai.

 

3. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Bulan

membersihkan-restoran-04

  • Bersihkan area di belakang hot line untuk mencegah terjadinya penyumbatan.
  • Bersihkan coffee maker dengan pembersih kimia untuk menghilangkan residu kopi yang menumpuk.
  • Bersihkan dan sterilkan ice machine, idealnya dilakukan 6 bulan sekali.
  • Bersihkan dan sterilkan freezer.
  • Bersihkan bagian dalam kulkas untuk menghilangkan debu.
  • Bersihkan sisa-sisa minyak yang terperangkap di peralatan masak atau bagian dapur.
  • Bersihkan dinding dan langit-langit untuk menghilangkan sisa-sisa minyak yang menumpuk.
  • Bersihkan vent hoods, idealnya tiap beberapa bulan sekali.
  • Ganti perangkap hama.

 

Daftar Hal yang Harus Diperhatikan Saat Membersihkan Restoran Bagian Depan

Bagian depan restoran yang bersih sangatlah penting untuk memberikan impresi yang baik kepada para pelanggan. Jika bagian depan restoran bersih, para pelanggan pasti tidak ragu-ragu untuk kembali ke restoran Anda lagi. Berikut ini adalah beberapa hal yang harus diperhatikan saat membersihkan restoran bagian depan.

 

1. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Hari

membersihkan-restoran-05

  • Bersihkan dinding dari debu dan cipratan makanan setiap hari.
  • Sterilkan meja.
  • Periksa dan bersihkan tempat bumbu di setiap meja, seperti garam dan lada.
  • Bersihkan bagian kasir atau counter.
  • Bersihkan bangku atau sofa.
  • Bersihkan dan cuci celemek, taplak meja, dan seragam waiter dengan mesin cuci.
  • Bersihkan karpet dengan vacuum cleaner.
  • Buanglah sampah.
  • Bersihkan bagian interior dan exterior restoran dari sampah-sampah yang berserakan.
  • Sapu dan pel lantai.
  • Bersihkan toilet dengan cara:
    • Mensterilkan toilet dengan cairan desinfektan.
    • Membersihkan wastafel.
    • Buang sampah di tempat sampah toilet.
    • Pel lantai toilet.

 

2. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Minggu

membersihkan-restoran-06

  • Bersihkan lampu-lampu dari debu.
  • Bersihkan kaca pintu dan jendela.
  • Bersihkan gagang pintu dengan cairan desinfektan.

 

3. Hal yang Perlu Dibersihkan Setiap Bulan

membersihkan-restoran-07

  • Bersihkan ornamen dan barang-barang dekorasi dari debu.
  • Bersihkan langit-langit dari sarang laba-laba.
  • Bersihkan dinding restoran.

 

Dengan menggunakan checklist di atas saat membersihkan restoran, Anda akan terbantu untuk membagi tugas kepada karyawan Anda. Dengan menjaga semua peralatan dapur tetap bersih, makanan yang Anda sajikan ke pelanggan pasti akan terasa lebih enak dan daya pakai setiap peralatan akan lebih lama. Selain itu, membersihkan restoran di bagian ruang makan akan membuat pelanggan Anda tertarik untuk datang kembali.

Terima kasih telah mengunjungi CLEANING SERVICE JOGJA. Semoga bermanfaat dan sukses selalu 🙂

CV ASSIDIQ PERSADA ASSIDIQ CLEANING SERVICE adalah perusahaan perdagangan barang dan jasa yang berkonsentrasi mengembangkan bidang pelayanan jasa cleaning service di jogja dan jasa kebersihan di jogja. Bergabung KLIK DISINI. Hubungi Kami  : 08975823737 / 085228913852  EMAIL : assidiqpersada@gmail.com

Bagikan :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *